苏州太仓：以稻米文化推动产业融合

　　太仓市璜泾镇雅鹿村正在打造一条从稻米种植、生产、加工、品尝的农旅线路，让游客看到一颗种子如何一步步成为餐桌美食。

　　眼下正值农忙时节，大棚里“璜泾大米”的秧苗正陆续移栽水田，迎来新一季生长。作为璜泾大米的主产区，雅鹿村在稻米生产方面做足文章。今年，雅鹿村引入一家专业制作米粉的企业，实现本地稻米深加工，推动第一、二产业有效衔接。

　　这家专业制作米粉的企业来自广西。为何雅鹿村能“相中”远隔千山万水的“外地客”？ 原来，来自广西的张志成在家乡创办米粉厂，拥有成熟的米粉制作工艺，一直想在长三角建立工厂，拓展事业版图，将广西米粉带到江浙。“广西的米粉是有名的，因为水好米好。而要保持米粉的品质，米一定要选用上乘的。”张志成告诉记者，之所以选择璜泾，是被这里的米香吸引而来。“这里古时就是皇帝粮仓，有万亩良田，稻米粘糯，生产出来的米粉爽滑弹牙，久泡不散。”张志成介绍，就地取材，可有效控制成本。同时，璜泾通江达海，靠近上海这个巨大市场，有利于保质期极短的米粉产品高效输出。

　　恰巧，雅鹿村一直在寻求稻米产业化发展的创新之路。拥有2400多亩稻田的雅鹿村，早已实现稻米种植从育秧、种植、收割、烘干、碾米、包装全程机械化，飞机撒药、机器下田，以低劳动力生产优质稻米。并先后建起烘干房、碾米厂，引入包装设备，将大米种植与终端销售无缝衔接。“我们先后注册两个品牌，大米销路不错，但这与推动雅鹿村全面振兴的目标而言，还远远不够。”雅鹿村相关负责人说，目前，由于产品单一、附加值低，优质农产品难卖高价。推动第一、二产业融合，引入大米深加工，是实现产业兴旺的一条出路。

　　双方一拍即合。苏州丫米丫米食品科技有限公司完成注册，落地璜泾镇雅鹿村，十多种米粉产品相继产出，源源不断输入上海高校食堂、知名连锁餐饮店。

　　引入一家米粉加工企业，雅鹿村并未“知足”。雅鹿村相关负责人表示，这远不是他们的终极目标。雅鹿村拥有数千亩高标准农田，三星级康居点连点成片，2019年修复太仓县抗日民主政府成立大会所在地，今年建起独具特色的雅鹿民宿经过多年建设，雅鹿村拥有良好的农旅融合基础，这里的烘干房、碾米厂都是开放可参观的。米粉厂也将通过改造，提供参观通道，加增产品体验区。未来，雅鹿村将以稻米文化为主题，打造一条从稻米种植、生产、加工、品尝的农旅线路，让游客看到一颗种子如何一步步成为餐桌美食；让游客享受一缕米香中的乡土文化。雅鹿村将致力于从第一、二产业融合向三产转型，转变传统乡村发展模式，实现更高层次的产业兴旺。

　　增添特色米粉餐饮服务，融入周边休闲采摘，开发稻米文化，雅鹿村农旅文章大有可为，也任重道远。这需要进一步优化基础设施，丰富农旅服务内容，提升产业影响力一步一步扎实前行，为农民增收提供重要保障，为乡村振兴奠定坚实基础。（太仓市融媒体中心）

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